Cognassier

Le Cognassier est originaire des régions tempérées du Caucase et d'Iran.

En France, il s'est naturalisé principalement dans le Midi où il est utilisé dans les haies et sur les bords des cours d'eau.

Le Cognassier a besoin de froid pour fleurir correctement. Sa floraison est printanière. Il est autofertile mais la production de fruit sera améliorer si l'on plante plusieurs Cognassiers.

Le fruit du Cognassier est le coing. Il est consommé principalement cuit sous forme de gelée, confiture et gâteau. Le fruit se récolte en automne.

Il est principalement planté en tige ou sous forme d'arbuste.

Peu exigent sur la nature du sol, il appréciera toute bonne terre tant que celle-ci ne dessèche pas durant l'été. Il a besoin d'un sol neutre à légèrement acide, fertile et restant frais. Il préfère une exposition au soleil et à l'abri des vents froids.

Le Cognassier n'a pas besoin d'être taillé. Il faut simplement supprimer le bois mort, les branches inutiles ou mal placées.