Poirier

André Desportes

Maturité : juillet-août

Caractéristiques : fruit moyen jaune verdâtre, chair fondante, arbre vigoureux.

Le pollinisateur idéal pour cette variété est le poirier Conférence.

Utilisation :  frais, pâtisserie, jus de fruit

Beurré Hardy

Maturité : septembre-octobre

Caractéristiques : fruit charnu, au parfum puissant et à la peau lisse, chair sucrée, blanche, fondante et juteuse.

Les pollinisateurs pour cette variété peuvent être le poirier Conférence ou Doyenné du Comice.

Utilisation :  frais, pâtisserie, compote

Comtesse de Paris

Maturité : novembre-janvier

Caractéristiques : assez gros fruit, chair demi-fine, fondante, sucrée et juteuse.

Le pollinisateur idéal pour cette variété est le poirier Louise Bonne d'Avranche.

Utilisation :  frais, pâtisserie, compote

Conférence

Maturité : octobre-novembre

Caractéristiques : fruit de bon calibre, vert et à peau lisse, chair juteuse, blanche et très goûteuse.

Les pollinisateurs pour cette variété peuvent être le poirier Doyenné du Comice et Général Leclerc.

Utilisation :  frais, pâtisserie, compote

Curé

Maturité : novembre-janvier

Caractéristiques : gros fruit à très gros fruit, chair blanche, juteuse et agréablement parfumée.

Les pollinisateurs pour cette variété peuvent être le poirier Beurré Hardy et Louise Bonne d'Avranche.

Utilisation :  frais, pâtisserie, compote

Docteur Jules Guyot

Maturité : juillet-août

Caractéristiques : poire allongée, jaune citron et vert, souvent teinté de rose, chair fine, juteuse, assez sucrée et fondante. C'est un très bon pollinisateur.

Les pollinisateurs pour cette variété peuvent être le poirier Conférence ou Général Leclerc.

Utilisation :  frais, pâtisserie, jus de fruit

Doyenné du Comice

Maturité : octobre-novembre

Caractéristiques : gros fruit ventrus, chair blanc crème, juteuse, parfumée, finement relevée et légèrement acidulée. 

Les pollinisateurs pour cette variété peuvent être le poirier Conférence et Général Leclerc.

Utilisation :  frais, pâtisserie, confiture, gelée

Duc de Bordeaux ou Belle épine du Mas

Maturité : octobre-novembre

Caractéristiques : fruit jaune-rouge, chair blanche, fine, fondante, juteuse et bien parfumée, légèrement granuleuse et agréablement sucrée.

Les pollinisateurs pour cette variété peuvent être le poirier Conférence, Doyenné du Comice ou encore Général Leclerc.

Utilisation :  frais, pâtisserie, compote

Duchesse d'Agoulème

Maturité : octobre-novembre

Caractéristiques : gros fruit à très gros fruit, chair blanche, juteuse et parfumée délicieusement.

Les pollinisateurs pour cette variété peuvent être le poirier Conférence et Général Leclerc.

Utilisation :  frais, pâtisserie, compote

Général Leclerc

Maturité : octobre-novembre

Caractéristiques : Chair parfumée et sucrée. Variété semi-tardive.

Les pollinisateurs pour cette variété peuvent être le poirier Conférence et Doyenné du Comice, William.

Utilisation :  frais, pâtisserie, compote

Louise bonne d'Avranche

Maturité : septembre-octobre

Caractéristiques : fruit de bon calibre, de couleur vert clair brillant, chair juteuse, sucrée et parfumée.

Les pollinisateurs pour cette variété peuvent être le poirier Conférence ou Beurré Hardy.

Utilisation :  frais

Marguerite Marillat

Maturité : septembre-octobre

Caractéristiques : très gros fruit en forme de figue très allongée, de couleur paille, chair blanc cassé, fine, fondante, très juteuse et sucrée ainsi que légèrement acidulée.

Les pollinisateurs pour cette variété peuvent être le poirier William ou Comtesse de Paris.

Utilisation :  frais, pâtisserie, confiture, gelée, jus de fruits

William

Maturité : fin août début septembre

Caractéristiques : fruit de calibre moyen, jaunes, semé de points gris bruns, chair blanc jaunâtre, fine, sucrée et parfumée, fortement musqué.

Les pollinisateurs pour cette variété peuvent être le poirier Conférence ou Doyenné du Comice.

Utilisation :  frais, pâtisserie, jus de fruit, compote

William rouge

Maturité : fin août début septembre

Caractéristiques : gros fruit à la peau verte teinté de rouge, chair juteuse, très sucrée et fondante.

Les pollinisateurs pour cette variété peuvent être le poirier Conférence ou Doyenné du Comice.

Utilisation :  frais, pâtisserie, compote