Prunier
Le Prunier est un arbre originaire du Caucase et du Proche-Orient.
On compte à peu près 430 espèces différentes de pruniers dans l'hémisphère Nord.
C'est une arbre qui n'a pas d'exigences particulières au niveau de son exposition et du sol. C'est un fruitier très rustique qui ne craint pas l'hiver.
Les Pruniers n'ont pas besoin d'une taille forte. Une taille de nettoyage suffira amplement, c'est à dire couper les branches mortes. Cette taille doit se faire au mois d'août-septembre.
Le genre Prunier comprends différents fruits: prunes vertes, reines-claudes, mirabelles, quetsches et pruneaux.
D'Ente ou Prune d'Agen
Maturité : août à début septembre
Caractéristiques : fruits assez gros, rouge violacé.
Autofertile.
Utilisation : idéale pour le séchage
Mirabelle de Metz
Maturité : août à début septembre
Caractéristiques : petits fruits jaunes à la saveur de miel.
Très productif et autofertile.
Utilisation : frais, pâtisserie, confiture, gelée, conserve
Mirabelle de Nancy
Maturité : août à début septembre
Caractéristiques : fruit de calibre moyen, ovale de couleur jaune orangé, chair mi-ferme, jaune clair, peu juteuse, mielleuse, très sucrée et parfumée.
Variété autofertile, mais pour améliorer la production, planter une pollinisateur tel que la Reine Claude d'Oullins, est une bonne idée.
Utilisation : frais, pâtisserie, confiture, gelée, conserve
Monsieur Jaune
Maturité : août à début septembre
Caractéristiques : grosse prune jaune, chair jaune, tendre, sucrée, bien juteuse et bien parfumée.
Lepollinisateur idéal pour cette variété est La Mirabelle de Nancy ou la Mirabelle de Metz.
Utilisation : frais, pâtisserie, confiture, conserve
Quetsche d'Alsace
Maturité : septembre
Caractéristiques : fruit assez gros, rouge violacé, chair un peu acidulée et parfumée.
Variété vigoureuse.
Autofertile.
Utilisation : frais, pâtisserie
Reine Claude d'Althan
Maturité : juillet à mi-août
Caractéristiques : gros fruit ronds, pourpre, chair jaune dorée et juteuse.
Variété productive et vigoureuse.
Le pollinisateur idéal pour cette variété est la Reine Claude d'Ouillins.
Utilisation : frais, pâtisserie, confiture
Reine Claude d'Oullins
Maturité : juillet à mi-août
Caractéristiques : gros fruit sphérique, jaune canari teinté de rose, chair verdâtre, mi-fine, mi-tendre, sucrée et parfumée.
Variété autofertile, très bonne pollinisatrice.
Utilisation : frais, pâtisserie, confiture, gelée, conserve
Reine Claude de Bavay
Maturité : septembre
Caractéristiques : fruit gros calibre, arrondi, de couleur jaune verdâtre, chair ferme, juteuse, sucrée et parfumée.
Variété autofertile, mais pour améliorer la production, une plantation d'un prunier Reine Claude d'Oullins ou Reine Claude de Chambourcy peut être réalisée.
Utilisation : frais, pâtisserie, confiture, gelée, conserve
Reine Claude de Chambourcy
Maturité : septembre
Caractéristiques : fruit rond, de couleur jaune, chair verte, sucrée et parfumée.
Variété autofertile, vigoureuse et très bon pollinisateur.
Utilisation : frais, pâtisserie, confiture, gelée
Reine Claude de Vars
Maturité : juillet à mi-août
Caractéristiques : fruit de petit calibre, verte jaunâtre, variété précoce, peu juteuse mais très parfumée.
Autofertile.
Utilisation : frais, confiture, pâtisserie
Reine Claude Diaphane
Maturité : août à début septembre
Caractéristiques : gros fruit, arrondi, jaune orangé, chair juteuse, sucrée.
Les pollinisateurs nécessaires à cette variété sont les Reines Claudes d'Oullins, ou la Prune d'Ente.
Utilisation : frais, pâtisserie, confiture, gelée, conserve
Reine Claude dorée
Maturité : juillet à mi-août
Caractéristiques : gros fruit, vert clair, jaune dorée, chair juteuse, sucrée et parfumée.
Les pollinisateurs nécessaires pour cette variété sont la Reine Claude d'Oullins, Reine Claude de Bavay et la Mirabelle de Nancy.
Utilisation : frais, pâtisserie, confiture, gelée, conserve
Reine Claude Victoria
Maturité : septembre
Caractéristiques : fruit de gros calibre, allongé, ovoïde, rouge violacée, chair jaune, mi-ferme, sucréé, acidulée et bien parfumée.
Variété autofertile, très productif et très bon pollinisateur.
Utilisation : frais, pâtisserie, confiture, gelée, sec
Reine Claude violette
Maturité : août à début septembre
Caractéristiques : fruit moyen, arrondi, violet rouge, chair juteuse.
Les pollinisateurs nécessaires pour cette variété sont la Reine Claude d'Oullins, Reine Claude d'Althans ou encore par la Prune d'Ente.
Utilisation : frais, pâtisserie, confiture, gelée, conserve
Sainte Catherine
Maturité : septembre
Caractéristiques : fruit moyen, jaune doré pruiné lilacé, chair fondante, juteuse et parfumée.
Variété autofertile.
Utilisation : frais, pâtisserie, confiture, gelée, conserve
Stanley
Maturité : août à début septembre
Caractéristiques : gros fruit allongé, violet foncé, chair jaune.
Autofertile.
Utilisation : frais, pâtisserie
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