Pommier

Il est d'origine asiatique.

Le pommier fruit est l'arbre le plus cultivé en Europe. Il existe près de 20 000 variétés différentes dans le monde.

 

Il résiste très bien au froid et à l'humidité. Sa floraison printanière est très décorative.

 

Pour favoriser la pollinisation des pommiers fruits, il est conseillé de planter un pommier fleur tel que le Malus 'Everest' (Malus étant le nom latin du pommier).

 

Son fruit, la pomme, est très souvent utilisé en pâtisserie (tarte, gateau, compote...) et pour l'alcool (cidre...).

Belchard

 

Maturité : décembre-février

 

Caractéristiques : Légèrement aplatie de couleur jaune, chair croquante et fondante après conservation, chair sucrée, acidulée et bien parfumée.

 

 

Utilisation :  pomme à croquer et pâtisserie

Belle de Boskoop

 

Maturité : décembre-février

 

Caractéristiques : peau rugueuse, vert-jaunâtre lavé de rouge à maturité. Chair jaunâtre, mi-ferme, jueteuse, parfumée, sucrée et un peu acidulée.

Les pollinisateurs pour cette variété sont Reine des reinettes, Golden ou encore Idared

 

Utilisation :  pomme à croquer, pâtisserie, compote et jus de fruit

Charden

 

Maturité : octobre-novembre

 

Caractéristiques : chair blanc/crème, juteuse, sucrée et parfumée, très acidulée.

Consommation jusqu'en février

 

Utilisation : excellente pomme de table et de pâtisserie

Cox Orange Pippin

 

Maturité : octobre-novembre

 

Caractéristiques : fruit de calibre moyen, orange strié de rouge, chair jaunâtre, fine et plutôt tendre, croquante et fondante à la fois.

Le pollinisateur idéeal pour cette variété est le pommier Reine des reinettes. 

 

Utilisation : une des meilleures pommes à couteau

Court pendu frisée

 

Maturité : octobre-novembre

 

Caractéristiques : Ancienne variété à très bonne conservation, jaunâtre, ferme, très fine, croquante et parfumée, odeur de canelle.

Arbre vigoureux et auto-fertile 

 

Utilisation :  pomme à couteau

Melrose

 

Maturité : décembre-février

 

Caractéristiques : gros fruit rouge brillant, chair jaunâtre, douce, juteuse, sucrée et  légèrement acidulée.

Les pollinisateurs de cette variété sont les pommiers Reine des reinettes, Golden delicious ou encore Granny Smith

 

Utilisation :  pomme à croquer, pâtisserie, compote

Drap d'or

 

Maturité : octobre-novembre

 

Caractéristiques : assez gros fruit, jaune plaqué rouge, chair croquante, acidulée, aux arômes agréables.

Le pollinisateur idéal pour cette variété est Le pommier Reine des reinettes.

 

Utilisation : pomme à couteau

Glace de Pont l'Abbé

 

Maturité : décembre-février

 

Caractéristiques : gros fruit jaune/rosé, chair blanche, croquante, sucrée et juteuse.

Floraison tardive.

 

Utilisation :  pomme à croquer, pâtisserie, compote

Golden Delicious

 

Maturité : décembre-février

 

Caractéristiques : peau jaune d'or uni, fruit assez gros. Chair jaunâtre, ferme, fine, croquante, juteuse, parfumée, sucrée et acidulée.

Les pollinisateurs pour cette variété sont Melrose, Granny Smith ou encore Idared.

 

Utilisation :  pomme à croquer, pâtisserie, compote

Granny Smith

 

Maturité : janvier-mars

 

Caractéristiques : fruit vert, chair blanche, croquante, ferme, juteuse, rafraichisante et très acidulée.

Les pollinisateurs pour cette variété sont Melrose, Golden delicious ou encore Idared.

 

Utilisation :  pomme à croquer

Idared

 

Maturité : décembre-février

 

Caractéristiques : gros fruit rond, aplati rouge. Chair croquante, sucrée, parfumée et légèrement acidulée.

Les pollinisateurs pour cette variété sont Melrose, Granny Smith, Golden delicious ou encore Reine des reinettes.

 

Utilisation :  pomme à croquer, pâtisserie, compote

Jonagold

 

Maturité : décembre-février

 

Caractéristiques : gros fruit vert clair à jaune, strié de rouge. Chair jaunâtre, croquante, juteuse, sucrée et légèrement acidulée.

Les pollinisateurs pour cette variété sont Melrose et Reine des reinettes.

 

Utilisation :  pomme à croquer, pâtisserie, compote

Melrose

 

Maturité : janvier-mars

 

Caractéristiques : peau jaune d'or uni, fruit assez gros. Chair jaunâtre, ferme, fine, croquante, juteuse, parfumée, sucrée et acidulée.

Les pollinisateurs pour cette variété sont Melrose, Granny Smith ou encore Idared.

 

Utilisation :  pomme à croquer, pâtisserie, compote

Patte de loup

 

Maturité : décembre-février

 

Caractéristiques : fruit aplati, couleur fauve, chair bonne fine, sucrée et acidulée.

Le pillinisateur idéal pour cette variété est le pommier Reine des reinettes.

 

Utilisation :  pomme à croquer, pâtisserie, compote

Reinette blanche du Canada

 

Maturité : décembre-février

 

Caractéristiques : gros fruit aplati, brun. Chair fine, fondante, parfumée et sucrée.

Les pollinisateurs pour cette variété sont Melrose et Reine des reinettes, Idared ou encore Cox Orange

 

Utilisation :  pomme à croquer, pâtisserie, compote

Reinette Clochard

 

Maturité : janvier-mars

 

Caractéristiques : fruit jaune clair à jaune bronzé, chair très fine et juteuse, parfumée. Pommier vigoureux et fertile.

Les pollinisateurs pour cette variété sont Melrose et Reine des reinettes.

 

Utilisation :  pomme à croquer, pâtisserie, compote

Reinette de la Rochelle

 

Maturité : décembre-février

 

Caractéristiques : fruit moeyn, globuleux, jaune lavé vermillon. Chair juteuse, sucrée, légèrement acidulée.

Les pollinisateurs pour cette variété sont Melrose et Reine des reinettes.

 

Utilisation :  pomme à croquer et cidre

Reinette Dorée

 

Maturité : janvier-mars

 

Caractéristiques : fruit assez gros, jaune lavé de rose, chair blanchâtre, fine, ferme, sucrée et agréablement parfumée.

 

Utilisation :  pomme à croquer, confiture, gelée

Reinette grise du Canada

 

Maturité : décembre-février

 

Caractéristiques : gros fruit gris-marron sur fond jaune-vert, chair blanche, fine, fondante, juteuse parfumée, sucrée et acidulée.

Les pollinisateurs pour cette variété sont Reinette Clochard ou encore Cox Orange

 

Utilisation :  pomme à croquer, pâtisserie, compote

Reine des reinettes

 

Maturité : octobre-novembre

 

Caractéristiques : assez gros, jaune d'or strié et lavé de rouge clair, chair fine juteuse, bien sucrée et parfumée.

Grande fertilité en toute région. Très bon pollinisateur.

Les pollinisateurs pour cette variété sont Golden Delicious, Melrose, ou encore Idared.

 

Utilisation : pour tables, compote et pâtisserie

Royal Gala

 

Maturité : décembre-février

 

Caractéristiques : fruit rouge, orangé à rayures verticales. Chair sucrée, ferme et juteuse, très croquante.

Les pollinisateurs pour cette variété sont Golden Delicious, Reine des reinettes ou encore Idared.

 

Utilisation : pour tables, compote et pâtisserie

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